BIO Amarantus ekspandowany 200g

  Szarłat, zwany także amarantusem, to roślina ceniona zarówno za wartości odżywcze, jak i kosmetyczne. Obecnie istnieje około sześćdziesięciu gatunków szarłatu. Nasiona są nieduże, mniej więcej wielkości ziaren sezamu, zwykle żółte lub kremowe, a ich smak to mieszanka nuty słodkiej i orzechowej. Po ugotowaniu są dość chrupkie. Liście jadalnych gatunków przypominają w smaku szpinak.

  Szarłat zawiera najwięcej białka ze wszystkich jadalnych roślin nasiennych. W skład jego nasion wchodzi lizyna, niezbędny dla człowieka aminokwas, w innych ziarnach występujący jedynie w niewielkich ilościach. Połączony z innymi ziarnami, szarłat uzupełnia więc ich niedostateczną zawartość białka. Roślina ta cechuje się jedną z najwyższych zawartości błonnika, jest także bogata w żelazo - ze wszystkich roślin nasiennych jedynie komosa ryżowa zawiera więcej tego pierwiastka. Stanowi też bogate źródło wapnia, magnezu i kwasu fokowego. W nasionach występuje skwalen - związek obniżający poziom cholesterolu i działający przeciwnowotworowo.

   Amarantus to jedna z najstarszych roślin uprawnych, która równocześnie uznawana jest za jedną z najcenniejszych ze względu na wysoką zawartość aminokwasów siarkowych. Jest lekkostrawnym produktem będących źródłem łatwo przyswajalnego białka. Zawiera 5-krotnie więcej żelaza niż szpinak oraz niezbędny dla organizmu wapń i magnez.

W swoim składzie zawiera:

• więcej wapnia niż mleko,
• więcej żelaza niż szpinak,
• więcej magnezu niż czekolada,
• więcej błonnika niż owies,
• więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż inne zboża,
• Jego białko jest bardziej wartościowe niż sojowe,
• skrobia bardziej lekkostrawną niż kukurydziana,
• poza tym znajdują się jeszcze: cynk, potas i fosfor,
• Amarantus nie zawiera glutenu, dzięki czemu spożywać go mogą chorzy na celiakię.

   Amarantus ekspandowany nadaje się do bezpośredniego spożycia i nie wymaga obróbki cieplnej. Może być wykorzystany do przyrządzania pełnowartościowych i szybkich śniadań, do warzyw i mięs oraz do wspaniałych deserów. Ekspandowane ziarna amarantusa stosowane są jako dodatek do musli, jogurtów, kefirów, serków, zup mlecznych oraz jako słodka przekąska z dodatkiem miodu.

Kraj pochodzenia: Polska