Domowy wypiek chleba

średnia: 0.0 ocen: 0

5,79 PLN

6,29 PLN

Oszczędzasz 0.50 PLN

Dajemy Ci 30-dniową gwarancję zwrotu zakupionego towaru!

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 6.29 PLN

Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny

Promocja

KOD: 978-83-63803-25-4

Autor: Małgorzata Puzio

EAN: 9788363803254

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Wprowadzenie do książki

Domowy wypiek chleba

Zachęcamy Państwa do domowego wypieku pieczywa. W dzisiejszych czasach nie powinien on sprawiać szczególnej trudności, a na pewno przyniesie 'mnóstwo radości i satysfakcji. Domowy chleb na zakwasie uszlachetni naszą codzienną dietę, w której nie brak pieczywa pełnego — niestety — obcych dodatków i polepszaczy. W porównaniu z nimi domowy zakwas to porcja zdrowia — naturalna fermentacja, wywołana przez żywe bakterie kwasu mlekowego, eliminuje związki rakotwórcze oraz stymuluje nasz system immunologiczny.

W niniejszym zbiorku przepisów, mamy nadzieję, każdy znajdzie coś dla siebie. Smaczne ciemne chleby, chrupiące bułeczki i inne smakołyki — niech cieszą całą Waszą rodzinę.

Porady dla początkujących

Do wypieku domowego pieczywa należy używać tylko świeżych drożdży, gdyż stare i zwietrzałe tracą zdolność fermentacyjną. Drożdże w proszku nie mogą być przeterminowane.
W przypadku wyrabiania ciasta drożdżowego w automacie sól i drożdże nie powinny wejść w kontakt przed wymieszaniem ciasta.
Podczas wyrabiania ręcznego ciasto należy mieszać cały czas w jednym kierunku, aby mogło dobrze wyrosnąć.
Formy do pieczenia chleba powinno się wypełniać tylko do połowy lub jednej trze- ciej ich wysokości, przewidując, że ciasto wyrośnie.
Podczas pieczenia chleba i ciast drożdżowych należy unikać otwierania drzwiczek piekarnika i przesuwania form, bo grozi to opadnięciem ciasta.
Aby uzyskać pulchny wypiek, warto nawilżyć piekarnik - na przykład wstawiając do środka żaroodporne naczynie z wodą.
Świeżego pieczywa nie warto wkładać do woreczka foliowego, gdyż szybko straci smak i aromat, zamieniając się w glinę.
Pieczywo najlepiej przechowywać w chłodnym i czystym miejscu, w pojemniku z drewna, lnianym woreczku lub torebce papierowej.

Życzymy udanych wypieków!