Wczytuję dane...
KOD: 978-83-61060-78-9
Autor: Julian Piotrowski, Eleonora Trojan
Koszt wysyłki od: 6.90 PLN
Wydawca: AA

Wprowadzenie do książki

Domowy Wyrób. Smakowite Wędliny

   Przedstawiamy Państwu książkę wprowadzającą w tajniki wędliniarstwa. Z naszych Wędlin domowego wyrobu poznają Państwo wszystkie etapy przyrządzania smakowitych kiełbas, różowiutkich szyneczek, aromatycznych wędzonek, pikantnych kiszek... Proponujemy również przepisy na sery, konserwy, wędzone ryby. Książka jest najobfitszym na rynku wydawniczym zbiorem receptur z tej dziedziny - mieści ich ponad 300! Oprócz przepisów, ten wyjątkowy suplement książki kucharskiej zawiera dokładne i przystępne wskazówki dotyczące oceny jakości mięsa, jego klasyfikacji oraz sposobów peklowania i wędzenia przygotowanych produktów. I to każdego rodzaju mięsa: od popularnego drobiu po dziczyznę! Aby obraz byl kompletny, znajdą tu Państwo również wiadomości o stosowanych do wędlin przyprawach i dodatkach.
   Jak zwykle w przypadku publikacji z serii Domowy wyrób, staraliśmy się, by z książki skorzystać mógł każdy pasjonat dobrego jedzenia. Aby przyrządzić potrawy według naszych przepisów, niepotrzebne są specjalistyczny sprzęt, trudno dostępne surowce czy wolnostojąca wędzarnia. Często wystarczą zwykły piekarnik, starannie wybrane mięso i, oczywiście, trochę zapału oraz dobrych chęci.
   Warto zadać sobie trud, aby zakosztować wędlin przyrządzonych samodzielnie, doprawionych do własnego smaku, o znanych składnikach. Takie wyroby można było kiedyś znaleźć na stołach. Aby przybliżyć    Państwu tradycję sztuki masarskiej, współczesne przepisy przeplatamy tymi z dawnych książek kucharskich.
  Tak jednak dobraliśmy receptury, by można je było wykonać i dzisiaj, w warunkach domowych.
  Zachęcamy do kulinarnej podróży szlakiem wędliniarskich przysmaków.

Eleonora Trojan, Julian Piotrowski

Szczegółowe Informacje

  • Autor: 

    Julian Piotrowski, Eleonora Trojan

  • Liczba stron: 

    423

  • Wymiary: 

    165x235

  • Oprawa: 

    Twarda

  • ISBN: 

    978-83-61060-78-9

Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...