Wczytuję dane...
KOD: 978-83-7573-405-2
Autor: Robert H. Lustig
EAN: 9788375734052
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Wydawca: Galaktyka

Wprowadzenie do książki

Słodka pułapka

Jak wygrać z cukrem, żywnością przetworzoną, otyłością i chorobami

   Wyprodukowany w 2008 roku film Wall-E* to proroctwo: w takim kierunku właśnie zmierzamy. Będziemy wszyscy tak grubi, że będziemy zmuszeni poruszać się na małych skuterach, tak jak to teraz wygląda w sklepach sieci Walmart. A wraz z wiekiem ryzyko przybierania na wadze rośnie. Twoja genetyka się nie zmieni, biochemia tak. Tak więc skoro balansujecie na krawędzi (coraz więcej z was), coś musi wciągać was na złą stronę mocy A jeśli jeszcze wam zostanie to oszczędzone, wasze dzieci już nie unikną swego losu. Nikt nie wie o tym lepiej niż ja, ponieważ na co dzień zajmuję się młodymi pacjentami.
   A teraz kubeł zimnej wody To, że jesteś szczupły, wcale nie chroni cię przed chorobami metabolicznymi czy przedwczesną śmiercią. U niemal 40 procent osób o zdrowej wadze rozwija się oporność insulinowa - oznaka przewlekłej choroby metabolicznej - która prawdopodobnie skróci ich życie. Z tych osób u 20 procent rezonans jamy brzusznej pokazuje otłuszczenie wątroby (patrz rozdział 8)7. Zaburzenie to, występujące niezależnie od tłuszczu podskórnego, zostało uznane za główny czynnik ryzyka w rozwoju cukrzycy. Myślisz, że jesteś bezpieczny? Masz naprawdę przekichane. I nawet jeszcze o tym nie wiesz.
   Przewodnią myślą tej książki jest teza: twój tłuszcz to nie wyrok, o ile się nie poddasz. Bo ludzie nie umierają po prostu z otyłości. Umierają z powodu tego, co dzieje się z ich narządami. Na akcie zgonu lekarz w miejscu przyczyny śmierci nie wpisuje „otyłość". Zamiast tego pisze: „atak serca", „zatrzymanie akcji serca", „udar", „cukrzyca", „rak", „demencja" czy „marskość wątroby". Są to choroby, które towarzyszą otyłości -przewlekłe choroby metaboliczne. Ale osoby o prawidłowej wadze również na nie umierają. O to właśnie chodzi. To nie otyłość. Nie stanowi ona przyczyny przewlekłych chorób metabolicznych, a jedynie jest markerem takich chorób, inaczej zwanych zbiorczo zespołem metabolicznym. I to właśnie ów zespół jest zabójczy. Zrozumienie tej różnicy jest podstawą do poprawy własnego stanu zdrowia, bez względu na to, jaki rozmiar nosisz. Otyłość i zespół metaboliczny często idą w parze, ale to dwie różne rzeczy. Otyłość nie zabija, zespół metaboliczny owszem. Choć często występują razem, jedno nie wywołuje drugiego. W takim razie co jest przyczyną otyłości? Co wywołuje zespół metaboliczny? I co możemy na każdą z tych rzeczy poradzić? Zapraszam do dalszej lektury.
   Napisałem tę książkę, by pomóc tobie i twoim dzieciom wyzdrowieć i poprawić jakość życia oraz zwiększyć swoją wydajność i zmniejszyć ilość środków marnotrawionych globalnie na ochronę zdrowia. Jeśli przy okazji uda ci się schudnąć, to świetnie. Ale jeżeli zależy ci tylko na tym, poszukaj sobie dietetyka-cudotwórcy i droga wolna. Chcesz poprawić swoje zdrowie? Być szczęśliwszy? Mądrzejszy? Tylko twój tłuszcz trzewny (wisceralna tkanka tłuszczowa otaczająca organy w jamie brzusznej) i wątrobowy stoją ci na przeszkodzie. A pozbycie się tego pierwszego nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. To tłuszcz bardziej aktywny metabolicznie i jest wiele rzeczy, które możesz zrobić, aby obniżyć jego poziom.
   Powiedzenie mówi: „Każda podróż zaczyna się od pierwszego kroku". Ta książka to podróż w głąb mechanizmów twojego ciała, biochemii twojego umysłu i komórek tkanki tłuszczowej. To podróż w głąb ewolucji - niedopasowania pomiędzy naszym środowiskiem i biochemią naszego ciała. Jest to także podróż w świat polityki i biznesu. Zaczyna się od jednego, ale za to bardzo istotnego kroku, w którym porzucamy nasze dotychczasowe przekonania, podważając przez wieki miłościwie nam panujący dogmat, że kaloria kalorii równa.

Szczegóły

  • Autor: 

    Robert H. Lustig

  • Tytuł oryginału: 

    Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease

  • Objętość: 

    379

  • Oprawa: 

    Miękka

  • Format: 

    160x235

  • ISBN: 

    978-83-7573-405-2

  • Tłumacz: 

    Katarzyna Babicz

  • Rok wydania: 

    2015

  • Wydanie: 

    1

Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...