Wczytuję dane...
KOD: 978-83-64647-42-0
Autor: Paola Mancini
EAN: 9788364647420
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Wydawca: Esprit

Wprowadzenie do książki

Sekrety wiejskich ziół

Naturalne receptury, przepisy i inspiracje dietetyczne.

   Ziołami polnymi są nazywane rośliny rosnące w stanie dzikim, nieuprawiane przez człowieka ani w ramach upraw racjonalnych, ani intensywnych. Dzięki samoistnie zachodzącemu niezwykłemu procesowi fotosyntezy czerpią ze słońca, powietrza, ziemi i wody te substancje odżywcze, minerały i sole mineralne, które są tak cenne dla zdrowia naszego organizmu. Nie są one owocem selekcji dokonanej przez człowieka, lecz doboru naturalnego. Rozwijają się spontanicznie tam, gdzie znajdują optymalne warunki. Nie ma konieczności, by człowiek w sztuczny sposób wpływał na ich rozwój, nawoził je lub chronił, gdyż rosną wyjątkowo dynamicznie, są nadzwyczaj witalne. Zanim rozpowszechniła się współczesna wiedza z zakresu chemii i botaniki, kultura ludowa znała już i doceniała ogromny potencjał, jaki kryją w sobie te owoce ziemi, zarówno ze względu na ich wartości odżywcze, jak i właściwości lecznicze. Ucząc się stopniowo, jak je wykorzystywać, człowiek zebrał całe dziedzictwo wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. W przeszłości rośliny polne stanowiły istotny składnik pożywienia, uzupełniając dietę często zbyt ubogą w ważne dla zdrowia człowieka witaminy, błonnik, sole mineralne, białka i kwasy. Zioła te zawierają nieraz większą ilość aktywnych składników niż warzywa uprawiane. Niestety jednak ta bogata wiedza z biegiem czasu popadała w zapomnienie - było to spowodowane z jednej strony powszechnym dostępem do roślin uprawnych, a z drugiej poprawą warunków bytowych, co niekoniecznie przekładało się na poprawę jakości życia we wszystkich dziedzinach.
   Dziś, w czasach wszechobecnego zanieczyszczenia środowiska, kiedy dla zdrowia człowieka zagrożeniem jest tak wiele sztucznych substancji chemicznych, naturalne składniki zawarte w roślinach polnych okazują się jeszcze cenniejsze. Poszukiwanie ziół jest ponadto dobrą motywacją do tego, by wyruszyć za miasto i cieszyć się przyrodą, spacerując i oddychając czystym powietrzem.

Szczegóły

  • Autor: 

    Paola Mancini

  • Tytuł oryginału: 

    Le erbette crescono in campagna

  • Objętość: 

    128

  • Oprawa: 

    Miękka

  • Format: 

    130x200

  • Tłumacz: 

    Joanna Ganobis

  • Rok wydania: 

    2015

Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...