Wprowadzenie do książki
Mit kalorii
Jak jeść więcej, ćwiczyć mniej, tracić na wadze i żyć lżej
W Micie kalorii Jonathan Bailor przedstawia mnóstwo istniejących już naukowych dowodów, wedle których (1) powinniśmy odrzucić żałośnie błędne założenie „przyjmowanych i spalanych kalorii”; oraz (2) wykorzystać tę samą naukę, by zrozumieć prawdziwy sposób, w jaki organizm odpowiada na kalorie i aktywność fizyczną. Uczy on czytelnika, dlaczego organizm broni swojej wagi genetycznej jako bezpiecznego mechanizmu przetrwania, i wyjaśnia, że jedyną skuteczną metodą pozwalającą na długotrwałe utrzymanie wagi jest zapanowanie nad swoją wagą genetyczną, a nie zmniejszenie ilości jedzenia i zwiększenie aktywności fizycznej.
W Micie kalorii urzeka prosty sposób, w jaki Jonathan Bailor krok po kroku opowiada historię, prowadzi czytelnika za rękę i pokazuje, dlaczego ten jeden żywieniowy szczegół został błędnie zinterpretowany i doprowadził do katastrofalnych wskazówek dietetycznych oraz w jaki sposób nowy pogląd może być kluczem do ukrytej mądrości. Autor tworzy nowy język i ramy, które pozwalają czytelnikowi zrozumieć te założenia bez zagłębiania się w naukę, szczegóły lub dogmaty. Wiedza stanowi siłę, a w tym przypadku właściwe zrozumienie tego, jak naprawdę organizm przetwarza energię, daje czytelnikowi siłę, aby odzyskać kontrolę nad metabolizmem, zdrowiem oraz wagą, mimo że całe życie był sprowadzany na manowce.
Znajdziemy tu jednak znacznie więcej niż tylko suche przedstawienie naukowych faktów dotyczących odżywiania, które obalają mit, że „kaloria kalorii równa”. Jonathan przedstawia najistotniejsze argumenty na swój własny, przejrzysty, zwięzły i niezwykle inteligentny sposób. Takie samo niekonwencjonalne, wnikliwe myślenie obserwujemy, gdy Jonathan przedstawia ćwiczenia i gdy wyjaśnia, dlaczego „mniej znaczy więcej”. Kiedy już zrozumiemy zasady regulacji hormonalnej, zostaje nam zaprezentowany rewolucyjny wgląd w ćwiczenia ekscentryczne.
Niniejsza książka ma również odpowiedni tytuł: rzeczywiście obala mity dotyczące tego, jak organizm ludzki przetwarza energię. Nie znajdziemy tu żadnych hipotez ani bezpodstawnych przypuszczeń – tylko szczegółową analizę badań naukowych stojącej za tymi zasadami. Zasadami, które – jeśli zastosujemy je właściwie i konsekwentnie – pozwolą nam funkcjonować na najwyższych obrotach, schudnąć oraz odpocząć od niezliczonych zdrowotnych przypadłości współczesnego życia.
— dr med. William Davis
Szczegółowe Informacje
-
Autor:
Jonathan Bailor
-
Tytuł oryginału:
The Calorie Myth: How to Eat More, Exercise Less, Lose Weight, and Live
-
Wymiary:
145x205
-
Oprawa:
Miękka
-
ISBN:
978-83-64645-70-9
-
Tłumacz:
Anna Rogulska
-
Rok wydania:
2015