Wprowadzenie do książki

Smaczne potrawy dla diabetyków

Wszystkie zamieszczone w książce przepisy są dosyć proste, a większość nie wymaga długich przygotowań. Wiele składników można znaleźć w supermarketach, jednak w celu zdobycia niektórych produktów-takich jak jedwabiste tofu, makaron soba, organiczny olej kokosowy czy sostamari-trzeba odwiedzić sklep ze zdrową żywnością. Do przyrządzenia niektórych potraw potrzebny będzie blender i sokowirówka lub wyciskarka do soku. Zawsze przydatny, lecz niekoniecznie niezbędny, jest też robot kuchenny. Mam nadzieję, że gotowanie według zamieszczonych tu przepisów i spożywanie efektów tej pracy przyniesie wszystkim wiele radości!

Przy każdym przepisie, na dole w ramce, podane są wartości procentowe białka, węglowodanów i tłuszczów oraz opisowo indeks i ładunek glikemiczny.

Spis treści
Smaczne potrawy dla diabetyków

WPROWADZENIE..........................................7
ŚNIADANIA................................ 39
PRZEKĄSKI..............................................53
NAPOJE ZIMNE I GORĄCE...................................59
ZUPY I PRZYSTAWKI.......................................71
DANIA Z ROŚLIN STRĄCZKOWYCH I ZBÓŻ......................85
DRÓB I RYBY...........................................107
WARZYWA I SAŁATKI.....................................123
DESERY...................................... 141
BULIONY...............................................159
SOSY I DRESSINGI DO SAŁATEK.............................163
PLAN POSIŁKÓW.........................................171
LISTA ZAKUPÓW.........................................176
INDEKS GLIKEMICZNY I ŁADUNEK GLIKEMICZNY................178
INDEKS POTRAW........................................183