Domowe Jogurty Twarożki Sery
Wczytuję dane...
KOD: 978-83-7544-430-8
Autor: Cosima Bellersen Quirini
Koszt wysyłki od: 6.90 PLN
Wydawca: Rea

Wprowadzenie do książki

Domowe jogurty twarożki sery

  Mój prawdziwy ser W czasach skandali związanych z artykułami spożywczymi i dziwnie brzmiących pojęć, takich jak „sztuczny ser" oraz „wyrób sero-podobny" coraz częściej słychać nawoływania o tradycyjne produkty mleczne z naturalnych, prawdziwych składników. W przypadku samodzielnej produkcji serów i jogurtów sami decydujemy o surowcach. Wybieramy jak najlepsze mleko i ulepszamy je według własnego gustu, dodając doń korzenie, orzechy itp.

To żadne czary!

   W zasadzie przetwarzanie mleka jest bardzo proste:

  • Z samej śmietanki lub mleka i zakwasu można zrobić: kwaśną śmietanę, zsiadłe mleko, maślankę, creme fraiche, śmietanę 30%. 
  • Po zmieszaniu mleka z kulturami jogurtowymi otrzymamy jogurt. 
  • Mleko z kulturami zakwasowymi oraz/lub z kulturami jogurtowymi i grzybek kefirowy da nam kefir. 
  • Do produkcji masła i masła topionego potrzeba tylko śmietany i urządzenia do ubijania. 
  • Po przetworzeniu mleka i/albo śmietanki z kulturami zakwasowymi i/lub kulturami jogurtowymi oraz podpuszczką i zakwasem powstanie serwatka oraz rozmaite rodzaje sera, od świeżego aż po twardy - cała paleta!

Oszczędzone pieniądze

   Samodzielne wyrabianie jogurtów i serów pozwala zaoszczędzić połowę ceny z produktów sklepowych. Zostawcie towary sklepowe na półkach i użyjcie własnych rąk i wyobraźni! Istnieje wystarczająco wiele powodów, by samemu zacząć przetwarzać mleko.
   Drodzy Czytelnicy, książka ta ma na celu nie tylko przybliżenie Wam technik wyrobu mlecznych oraz serowych przysmaków chciałabym też za jej pośrednictwem rozbudzić Wasze zmysły, pobudzić Waszą kreatywność i zachęcić Was do produkcji własnych przetworów.

Szczegółowe Informacje

  • Autor: 

    Cosima Bellersen Quirini

  • Tytuł oryginału: 

    Joghurt, Quark und Käse: Natürlich selbst gemacht

  • Liczba stron: 

    144

  • Wymiary: 

    170x235

  • Oprawa: 

    Miękka

  • ISBN: 

    978-83-7544-430-8

  • Tłumacz: 

    Magda Gancarz

  • Rok wydania: 

    2012

Polecamy
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...