Jak dobrać swój model żywienia, aby wzmocnić zdrowie i zadbać o środowisko
Istnieje obszar, w którym zbiegają się wszystkie najważniejsze sprawy współczesnego świata: obowiązujący model żywienia. Tworzą ją metody produkcji, dystrybucji i promocji produktów spożywczych, a także nasze wybory żywieniowe, marnowanie żywności oraz polityka żywnościowa, która sprowadza na świat niewyobrażalne cierpienie i niszczy nasz kapitał ludzki, społeczny i ekonomiczny, a także prowadzi do destrukcji środowiska naturalnego. To jedzenie nas zabija. Choroby autoimmunologiczne, cukrzyca, brak odporności, choroby serca i przewlekłe – to najczęstsze przyczyny śmierci w obecnych czasach, a wpływ na to ma jakość pożywienia.
Najpotężniejszym narzędziem umożliwiającym zatrzymanie światowej epidemii chorób chronicznych jest pożywienie. To, co jesz wpływa również na ocalenie środowiska naturalnego, cofnięcie zmian klimatycznych, uporanie się z problemem biedy i niesprawiedliwości społecznej i ożywienie ekonomii. Rośliny, które hodujemy, sposób, w jaki to robimy, oraz to, co decydujemy się jeść każdego dnia, ma ogromny wpływ nie tylko na obwód naszej talii, ale także na planetę i światową gospodarkę. Jeśli zaczniesz od siebie i zmienisz produkty, które jesz, ocalisz swoje zdrowie i planetę.
Szczegółowe Informacje
-
Autor:
Mark Hyman
-
Tytuł oryginału:
Food Fix: How to Save Our Health, Our Economy, Our Communities, and Our Planet--One Bite at a Time
-
Liczba stron:
448
-
Wymiary:
160x235
-
Oprawa:
Miękka
-
ISBN:
978-83-8168-875-8
-
Rok wydania:
2021