Wprowadzenie do książki
Superodporność
Jak z posiłków czerpać zdrowie
Czym jest superodporność?
Superodporność najlepiej można zdefiniować jako układ odpornościowy ciała, który pracuje, wykorzystując pełnię swoich możliwości. Współczesna nauka rozwinęła się do punktu, w którym mamy dowód na to, że odpowiednie surowce i czynniki odżywcze mogą podwoić lub potroić ochronne możliwości układu odpornościowego. Jeśli nauczysz się, jak wypełniać zamek każdego receptora komórkowego odpowiednim odżywczym kluczem i zaspokajać potrzeby każdej komórki, wówczas ochrona ciała nabędzie cech superbohatera – a ty prawdopodobnie już nigdy więcej nie zachorujesz. Co ważniejsze, zmiana odporności z przeciętnej na doskonałą może ocalić ci życie.
Faktem jest, że superodporność jest teraz potrzebna bardziej niż kiedykolwiek. W Stanach Zjednoczonych osoby dorosłe mogą spodziewać się przeziębienia od dwóch do czterech razy w roku, a dzieci − sześć do dziesięciu razy. Wszystkie te przeziębienia generują bezpośrednie i pośrednie koszty, przez co uszczuplają narodowe oszczędności Stanów Zjednoczonych o około 40 miliardów dolarów. Jeśli weźmiemy to pod uwagę, okaże się, że chorowanie nie jest niczym błahym. Na przykład grypa może rozwinąć się w długotrwałą i poważną chorobę. Autorytety w dziedzinie zdrowia ostrzegają przed potencjalnym zagrożeniem nowymi epidemiami grypy i globalnym rozprzestrzenianiem się chorób wirusowych. To konieczne, abyśmy utrzymywali silną odporność oraz wiedzieli, jak postępować, aby ochronić siebie i nasze rodziny. U osoby ze słabym układem odpornościowym łagodna infekcja może trwać tygodnie; a nawet gorzej – może się rozszerzyć i spowodować poważne powikłania, takie jak uszkodzenie serca, porażenie nerwów; może się też rozwinąć w trudną do wyleczenia infekcję bakteryjną, taką jak zagrażające życiu zapalenie płuc.
Układ odpornościowy chroni nas również przed rozwojem nowotworu. Te same białe krwinki i inne elementy układu odporno- ściowego, których zadaniem jest zwalczanie infekcji, są wykorzystywane do rozpoznawania tych z naszych komórek, które stały się anormalne, i do usuwania ich, zanim zdążą się przekształcić w guz lub nowotwór.
Układ odpornościowy jest niczym anioł, który strzeże naszego życia i chroni nas przed niebezpieczeństwami. Dzięki superodporności możesz cieszyć się zdrowszym i szczęśliwszym, pełnym komfortu i efektywności życiem. Superodporność pozwoli ci również przesunąć granicę ludzkiej długowieczności, ponieważ utrzymuje ochronne pole wokół ciała i radykalnie obniża ryzyko nieprzyjemnych drobnych infekcji, poważnych chorób, a nawet nowotworów.
W dzisiejszych czasach jesteśmy narażeni na więcej niebezpiecznych infekcji z całego świata, niż kiedykolwiek wcześniej. Bardzo często przebywamy na lotniskach, w zatłoczonych samolotach, razem z ludźmi podróżującymi po całym świecie, którzy stykali się z egzotycznymi i nowo powstałymi mikrobami; również w szkołach i szpitalach krążą różne bakterie uodpornione na antybiotyki. Naukowcy sugerują, że środowiskowe, socjalne i żywieniowe zmiany pomogły otworzyć drogę niewyobrażalnej eksplozji infekcji: ponad 3/5 nowych chorób zakaźnych wybuchło na świecie w przeciągu ostatnich trzydziestu lat. Wskaźnik umieralności z powodu chorób zakaźnych w USA jest obecnie dwukrotnie wyższy, niż był w roku 1980, i wynosi teraz 170 000 rocznie. Przy dwóch miliardach ludzi podróżujących samolotami każdego roku, niebezpieczeństwo poważnych chorób wirusowych jawi się jako coraz większe w naszej przyszłości.
Wierzę, że prace badawcze z zakresu odżywiania oraz informacje zawarte w tej książce to wiedza, która jest niezbędna, i powinna stać się ogólnie dostępna. Współczesny sposób odżywiania skutkuje drastycznym osłabieniem możliwości obronnych organizmu. Na skutek konsumpcji przetworzonego jedzenia, podrabianych produktów, dodatków do żywności i wszystkich innych kancerogennych substancji, które zawarte są w pożywieniu, nasze obecne zwyczaje żywieniowe to chodzenie na kompromis z własnym zdrowiem. Musimy interweniować: trzeba wykorzystać odpowiednie badania naukowe nad odżywianiem, by pokazać ludziom, jak mogą się chronić, zanim z dnia na dzień ich zdrowie będzie się pogarszać; zanim wybuchnie masowa, śmiercionośna epidemia i zanim staniemy się świadkami rozszerzania się kolejnej fali zachorowań na nowotwory.
Superodporność jest w zasięgu każdego z nas. Zanim przejdziemy do tego, jak ją osiągnąć, ważne jest, abyśmy powiedzieli o tym, za co odpowiada układ odpornościowy oraz co może zrobić dla nas i naszego zdrowia.
Szczegółowe Informacje
-
Autor:
Dr Joel Fuhrman
-
Tytuł oryginału:
The Essential Nutrition Guide for Boosting Your Body’s Defenses to Live Longer, Stronger, and Disease Free
-
Liczba stron:
344
-
Wymiary:
148x210
-
Oprawa:
Miękka
-
ISBN:
978-83-7377-555-8
-
Tłumacz:
Anna Rutkowska
-
Rok wydania:
2012