Wprowadzenie do książki
Weganizm Schudnij uzdrów swoje ciało zmień świat
Czy wiesz, że:
- Na zdrowej wegańskiej diecie, waga spada bez trudu i bez liczenia kalorii.
- Błonnik, który występuje tylko w produktach pochodzenia roślinnego, jest jak czarodziej naszej wagi. Szybko wypełnia żołądek (zatrzymując wodę) i sprawia, że twój mózg myśli, że brzuch jest pełen.
- Dieta roślinna podkręca twój metabolizm, powodując nawet o 16% szybsze spalanie kalorii, niż na diecie niebazującej na produktach roślinnych. Proces ten zachodzi przez pierwsze trzy godziny po posiłku.
- Przejadamy się tylko wtedy, gdy jemy nieodpowiednie pożywienie. Jeżeli odżywiamy się zdrowo, nasze ciała wiedzą, kiedy przestać i kiedy „wyłączyć” uczucie głodu.
- Pokarmy roślinne mają naturalnie niską zawartość tłuszczu. Na diecie wegańskiej bardzo trudno utrzymać nadwagę.
- Jeden gram tłuszczu ma 9 kalorii, a jeden gram węglowodanów 4 kalorie. Unikając tłuszczu - takiego, który występuje w mięsie i serach - unikasz dużych ilości kalorii.
- Szybkie rezultaty, jakie ludzie osiągają na diecie wysokoproteinowej czy niskowęglowodanowej, nie są trwałe, ponieważ większość spadku wagi stanowi woda. Niemożliwe jest też ciągłe ograniczanie kalorii.
- To mit, że weganom trudno dostarczyć odpowiednią ilość białka. Poza tym większość Amerykanów je więcej protein, niż tego potrzebują, bądź też mogą wykorzystać ich ciała. W związku z tym, że białka te pochodzą z produktów zwierzęcych, dodatkowo towarzyszy im duża ilość tłuszczu.
- Po zjedzeniu przetworzonych węglowodanów, takich jak te, które występują w białym chlebie, tradycyjnych ciastach i ciasteczkach oraz po zjedzeniu fast foodów, następuje szybki spadek energii, popychający do dalszego jedzenia. Węglowodany znajdujące się w pełnoziamistych produktach dostarczają energii przez dłuższy czas, nie powodując nagłego jej spadku - a co za tym idzie - podjadania.
Każdy, kto zmagał się z nadwagą wie, jak ciężko zrzucić kilogramy, a później utrzymać odpowiednią wagę. Nawet ci, którzy nie mają poważnej nadwagi, ale często walczą z dodatkowymi kilogramami, czują dyskomfort, gdy instynktownie uświadamiają sobie, że nie wyglądają zbyt dobrze.
Jest prawdopodobnie tysiąc różnych programów i diet obiecujących szybki spadek wagi. Niektórzy z nas wypróbują kilka z nich, odnosząc jedynie częściowy sukces. Pewnie słyszałeś, czytałeś lub sam tego doświadczyłeś, że większość ludzi będących na diecie, nabiera z powrotem kilogramów. Zwykle ilość tych kilogramów przewyższa te, które wcześniej udało się zrzucić. Dlaczego? Krótko mówiąc, przy tak wielkich dietetycznych zmianach, nasz metabolizm jest zdezorientowany i nie może przestawić się na normalny tryb.
Jedzenie wegańskie, samo w sobie, nie jest takim programem odchudzającym, ale spadek wagi to jeden z przyjemniejszych skutków ubocznych zdrowego odżywiania, bazującego na produktach roślinnych.
Szczegółowe Informacje
-
Autor:
Kathy Freston
-
Tytuł oryginału:
Veganist. Lose Weight, Get Healthy,Change the World
-
Liczba stron:
324
-
Wymiary:
145x205
-
Oprawa:
Miękka
-
ISBN:
978-83-7377-546-6
-
Tłumacz:
Robert Gołębiewski
-
Rok wydania:
2012